Pastikan Sesuai SOP, Camat Merbau Mataram dan UPT Puskesmas Tinjau Langsung IPAL SPPG Tanjung Baru
MERBAU MATARAM — Media KP-K |
Pemerintah Kecamatan dan Pihak Kesehatan Tegaskan Pengolahan Limbah Dapur MBG Aman, Higienis, dan Memenuhi Standar Lingkungan.
Menanggapi pemberitaan yang mempertanyakan keberadaan dan fungsi Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tanjung Baru, Pemerintah Kecamatan Merbau Mataram bersama UPT Puskesmas Merbau Mataram telah melakukan peninjauan dan verifikasi lapangan secara langsung pada lokasi dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) tersebut. (10/8/2026)
Hasil peninjauan lapangan secara komprehensif memastikan bahwa seluruh sistem pengolahan limbah, baik limbah cair maupun sisa dapur padat, telah dibangun dan beroperasi ketat sesuai Standard Operating Procedure (SOP) serta regulasi kesehatan lingkungan yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN) dan dinas terkait.
Peninjauan lapangan dipimpin langsung oleh Camat Merbau Mataram (Ricky Randa Belpama, S.I.Kom., M.M.) bersama Kepala UPT Puskesmas Merbau Mataram (drg. Ayu Jembar Sari), tim teknis sanitasi lingkungan, serta perangkat kecamatan setempat. Tim memeriksa secara mendetail seluruh alur sanitasi, mulai dari fasilitas memasak, penangkap lemak (grease trap), bak kontrol pengendapan, hingga unit IPAL sebelum air buangan dialirkan.
“Kami bersama tim UPT Puskesmas telah mengecek langsung seluruh sarana dan prasarana di dapur SPPG Tanjung Baru, khususnya sistem IPAL. Pengolahan limbah telah disiapkan dan dijalankan sesuai SOP yang berlaku. Pengolahan limbah dapur MBG ini terstruktur dan terjaga dengan baik.” Tegas Camat Merbau Mataram.
Sementara itu, Kepala UPT Puskesmas Merbau Mataram menegaskan bahwa pengawasan dan verifikasi sanitasi merupakan agenda berkala untuk menjamin keamanan pangan (food safety) bagi anak-anak sekolah penerima manfaat MBG.
“Hasil inspeksi sanitasi lingkungan menunjukkan bahwa SPPG Talang Baru telah menerapkan pemisahan limbah padat dan cair secara efektif. Filter minyak serta penyaringan pada unit IPAL berfungsi optimal. Kualitas higiene dapur terjaga dengan sangat ketat untuk memastikan makanan yang disajikan aman, higienis, dan sehat.” Ungkap drg. Ayu Jembar Sari.
Poin Fakta Operasional IPAL SPPG Tanjung Baru:
Sistem Penjernihan Bertingkat: Limbah cair dapur melewati penyaring minyak (grease trap), bak kontrol sedimentasi, dan kolam bio-filter sebelum dialirkan ke saluran luar.
Pengelolaan Limbah Padat: Sisa bahan baku organik dipisahkan secara harian dan dikelola sesuai prosedur kebersihan lingkungan.
Penerapan SOP BGN: Seluruh operasional dapur mematuhi petunjuk teknis Badan Gizi Nasional untuk menjamin standar gizi dan kesehatan.
Klarifikasi Mengenai “Bungkam”: Pihak pengelola menjelaskan bahwa saat konfirmasi awal dilakukan media, tim teknis sedang menjalankan prosedur perawatan (maintenance) dan koordinasi internal, sehingga keterangan resmi diberikan secara utuh setelah hasil pengecekan bersama instansi berwenang selesai.
Pihak pengelola SPPG Tanjung Baru menyampaikan apresiasi atas fungsi pengawasan dari media dan masyarakat, serta menegaskan komitmennya untuk terus menjaga keterbukaan informasi, kualitas makanan, dan kelestarian lingkungan demi suksesnya program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kecamatan Merbau Mataram.
Antoni Rahmansyah
